虾夷扇贝是冷水物种，在高水温下停止生长，甚至死亡。小长山海域地处北黄海冷水团边缘，一年四季虾夷扇贝都可以尽情生长；而且虾夷扇贝对海水盐度的要求也比较高，盐度不可低于24‰；而且它还有一个特殊的个性，养殖海域海水含泥量不能太高。小长山水体周年低温、清澈、高盐度，只好叹服－-天造此地为此生！
　　  扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA（二十碳五烯酸）俗称"血管清道夫"，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA（二十二碳六烯酸）俗称"脑黄金"，是脑神经和视神经的发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。扇贝让您吃出"美味"，更吃出"健康"。